광양숯불장어구이로 유명한 초남마을 장어구이

 

2018. 8. 11.

광양 초남마을

 

광양에 3대 숯불구이가 있다.

광양숯불고기, 광양닭숯불구이, 광양숯불장어구이

 

그중 숯불장어구이 먹으러 간다.

광양만이 산업단지로 개발되기 전에는 수산물이 엄청 많이 났다.

그 중 유명한 것이 전어와 장어다.

김 양식도 처음으로 한 곳도 광양만이다.

 

 

 

 

숯불장어구이 집들이 모여있는 광양 초남마을

초남마을에는 장어구이집들이 여럿 있다.

맛이 비슷비슷

 

나의 선택기준은?

주차하기 편한 곳

 

 

 

 

장어구이는 3가지 종류

소금, 양념, 마늘

 

장어구이하면 소금구이? 양념?

반반 2인분 시켰다.

 

 

 

 

장어구이와 같이 먹는 장아찌와 생강

 

 

 

 

2인분인데 3마리?

1인분에 2마리 인지, 1마리 인지?

모르겠다.

 

 

 

 

 

 

 

숯불이 들어오고

먼저 소금구이 굽는다.

 

 

 

 

소금구이는 담백한 맛

고소하면서 깔끔하다.

 

 

 

 

양념구이 굽는다.

 

 

 

 

잘 구워야 한다.

바로 탄다.

여러번 뒤집어서 굽는다.

 

장어구이의 백미는 쌈

깻잎과 방아잎(배초향)도 나온다.

향을 좋아하면 방아(배초향)와 함께 먹으면 독특한 맛을 즐길 수 있다.

 

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길 위에 서 있을 때

 

2018. 8. 11. 광양 초남 숯불장어구이